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| 梅 酒 |
| 2003-9-4 |
 随着梅雨季节的临近青梅的果实愈见成熟，配置梅酒的时期来到了。 在日本许多家庭为自用配制梅酒。方法比较简单，选用大瓶口的瓶子放入青梅与冰糖，注入35%的食用酒精，然后放置半年即可。如储藏一至二年酒味更加成熟圆韵。 梅酒非酿造酒，在瓶中不会生成新的酒精。只是溶解冰糖并利用进浸透压的作用渗出梅汁，增添青梅风味。 梅酒的饮用方法因人而异。夏季用冷水稀释加入冰块饮用者比较多，所以配制梅酒时都增加梅酒的甜度。 我公司的“朝香”梅酒，控制了冰糖的使用量，使梅酒的糖份比较适中。另外尽可能多使用青梅，增加梅酒的青梅风味。冷冻后直接饮用或加入适量冷水和冰块后饮用，将别有一番梅香飘逸的感觉。由于糖分含量适中，我公司特推荐：做餐中酒饮用最佳。 梅酒健肠养胃、增进食欲，对美容有一定效果。饭后与女子一起饮用也许品位更高。 终 作者：中谷正人 来源：中谷酒造株式会社 |