当前位置 >> 首页 >> 最新动态 朝香酒厂便函 05年6月号 2005-6-22                                         插 秧     进入7月，梅雨前线从长江河口一直到日本列岛。随着梅雨的到来，稻田内的秧苗插秧作业开始了。中谷酒造管理的奈良水田，每年都栽培酒造专用大米山田锦。今年是6月14日结束了插秧工作。     另一方面河北省纬度较高，因为梅雨季节短，所以5月是插秧的最好季节。通过水渠将水引入水田，插秧结束后受阳光照射，水温上升，秧苗迅速生长。天津中谷酒造使用的造酒用米是河北省产的大米。     酒厂冬季酿制的酒经过时间推移迎来了成熟期，发酵车间为了减少外界气温的影响加厚了墙壁。所以进入车间是阴凉的感觉。现在正是精米机整修、各种管路整理等（酿造季节）车间设备整备期，这些工作酿造投料期间是没有时间顾及的。一走出车间就象进入了蒸笼，真正感觉到漫长严酷的河北一带的夏季开始了。     夏季是享用凉啤酒及冷酒美味的季节。咽喉的饥渴靠啤酒、内心的疲惫用冷酒解除是大家通常选用的作法。近一时期众多清酒进口到中国，但冷却后饮用感觉很好喝的清酒是大米精磨后酿制的吟酿酒。冷饮只限于此类别的酒，当然价格也相对较高。     在中国用较便宜的价格享用吟釀级别清酒，只是用河北大米酿制的纯米吟釀“朝香”。“朝香”将日本与中国大米价格差还原给了客户。祈愿今年夏季“朝香”能为大家的放松身心起到作用。                                                                                                       终 作者：中谷正人 李恒岐翻译