当前位置 >> 首页 >> 最新动态 朝香酒厂便函 06年5月号 2006-5-26                                      清爽的季节     春风怏然的5月，天津喜降春雨，街道洗刷一新，路旁树木的绿色尽显新绿。去年秋季以来降雨很少，华北地区干旱的气候在延续，所以这场雨可以说是及时雨。通过窗户一股股清爽空气进入房间，使人切感心情的愉悦。但是晴朗的天空也预示着真正夏季的到来。     酒厂的庭院里拉起长长的绳索，压榨时使用的数十块压榨布晾晒在厂院中。酿酒作业用布的地方很多，现在都需要清洗干净、杀菌，然后在阳光下晾晒，使其干燥。晾晒后叠好存放在车间中，这一作业的完成标志着整理工作的结束。     普通清酒在大罐中渡夏等待成熟，而纯米大吟釀由于尽最大可能保留其吟釀香与透明的风味，所以要装瓶后在瓶中成熟。装瓶后经一个月就可以品尝今年的新酒了，醇香、芳香、酸、甜在口中玩味，感到柔和，是一种享受。秋天时节新酒已经成熟，品味圆润丰厚的酒香吧！     精米度35%的纯米大吟釀如果在日本酿制，价格极高，每天饮用，所花费用很难令人承受。在中国酿造，原料米便宜，省去关税与进口费用，所以价格适中，大家都可以享用。     非寒、暑季节的现在，正是品尝好酒的时机，好酒知时节！                                           终 作者：中谷正人 李恒岐翻译