当前位置 >> 首页 >> 最新动态 朝香酒厂便函 07年7月号 2007-7-27                                      夏天到了            我从日本奈良进入上海，奈良正处于梅雨带，气温还好，而上海虽然傍晚的阵雨对热浪有所遏制，但每日仍然是超过36度的高温。天津每日的最高气温是30度，再时常降一些阵雨，今年天津的7月可以说是比较好过的。     水田中的秧苗成长正常，分株茂盛，株长已达十多厘米，稻叶颜色也越来越绿。     酒厂内“时间”在静静地工作着，储藏罐中的酒液日趋成熟，还需要一些时间。酒罐中酒液温度随气温变化，其升温速度十分缓慢，手摸罐体感觉还残留着初春时的温度。从而进入储存车间使人感觉凉爽。我们就是将渡过夏季的酒液灌装成瓶向客人提供。     “时间”作用的同时，我们会利用此时间洗瓶、过滤、灌装等，另外冬季做不了的建筑物外墙粉刷、增添新酒罐、材料库的增容等工程也在此时间进行。酿造工人在此时间轮流休假，休养生息。     夏季是啤酒最受欢迎的季节，另一方面也是清淡素材与料理受客人欢迎的时候，如松茸等。本月开始各店都向客人推荐松茸料理了，松茸料理在北方作为季节料理已被广为接受。向客人提供鱧鱼料理的料理店也已开始出现。茄子、空豆加上冷豆腐都是夏季的季节菜品。     在品尝尚述菜品时，我还要向大家推荐冷酒，由于纯米清酒不含炭酸，其性柔和与清淡菜品十分吻合，可以使菜品的味道更加发挥。在啤酒后再喝点朝香纯米清酒吧！                              终 作者：中谷正人 李恒岐翻译