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| 朝香酒厂便函（11年2月号） |
| 2011-2-24 |
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朝香酒蔵便り ２０１１年２月号 あさかさかぐらだより 天津中谷酒造有限公司 天津市東麗経済開発区二緯路 TEL.022-2499-1092 FAX.022-2499-3364 卯年の行方 春節の休みが明けました。河北は、日増しに春が近づいています。 霞のような半透明の空気を通して、力を取り戻した陽光が柔らかく地面に届きます。白く凍てついた川や水路も土手や橋の際では氷が溶け始めました。 最高気温も10℃を超えつつあります。外に出ても肩に力が入るほどの冷気は去り、冬のコートを着込んで少し歩けば汗ばむようになって参りました。 酒蔵では酒造りが続いています。先月仕込作業を終えた純米大吟醸酒は、発酵情況を管理しながら圧搾の時期を待っています。今年は、酵母菌が力強く、順調に発酵が進んでいます。来月初旬から順次圧搾して行きます。 大吟醸酒は、その甘く柔らかい風味を際立たせる為に、一年間貯蔵し、熟成を待ってから出荷します。現在皆様のお手元に届くものは昨年醸造したものです。今が飲み頃。是非ご堪能下さい。 さて、今年は卯年。比較的平穏な年を予想する人が多いようです。 又、卯年には株価が上がると言われています。今年も既にその気配が見られます。12年毎に巡ってくる各卯年それぞれの理由があるのでしょうが、今年の原因は米国政府による米国国債の買い戻し政策にあるようです。 自ら発行した国債を自ら買うという矛盾した政策ですが、景気刺激策として一般に行われています。問題は、その金額が大きすぎることです。ドル紙幣を印刷して、そのドルで国債を買い戻しますので、金融市場には大量のドルが出回り、そのような余剰資金が株式購入に回ります。 株高は景気にとって良いことですが、余剰資金は穀物や原油など商品市場にも流れ込み、物価高に繋がります。中国の不動産価格も更に押し上げられるかもしれません。嬉しさ半分、悲しさ半分。何れにせよ、穏やかな年になって欲しいものです。 この号終わり お知らせ： 灘を代表する清酒「白鹿」。今月より弊社関連会社・恒谷食品が正規代理会社の指定を受けました。日本で最も高価な「六光年」。純米大吟醸の「豪華千年寿」。特別本醸造の「山田錦」と「喜十郎」。何れも味わい深いものです。お試し下さい。 （日本酒造組合中央会提供の資料を添付致しました。是非ご活用ください。） （译文） 朝香酒厂便函 2011年2月号 天津中谷酒造有限公司 天津市东丽经济开发区二纬路 TEL.022-2499-1092FAX.022-2499-3364 卯年的行踪 春节休假已结束，华北地区春天一天一天地临近了。 已恢复阳气的阳光透过有些蒙蒙、有些半透明的空气，照射到地面。冻结的地面、河川，开始渐渐地融化。最高气温有时已超过10度，人走在外边已没有了刺骨似的寒冷，身穿冬季的大衣少许行走，身上就感觉汗津津的了。 酒厂的酿酒在继续，1月份已结束投料的纯米大吟醸在经过温度严密控制发酵过程。今年、酵母菌活力较强，发酵十分顺利，预计下月初就可以按序压榨了。为了使纯米大吟醸带有甘甜、柔和的韵味，需要将其窖藏一年，通过一年时间，达到味道更加柔和、成熟。现在提供给大家饮用的大吟醸是去年酿造的，现在正是饮用的最佳时间。敬请品尝。 今年是卯年（兔年），大家都认为应该是比较平稳的一年。 还有一种说法，卯年股价会上升，今年确实已看出一些迹象。看来每12年一次的兔年，都会有其各自的说法，今年的原因好像是美国政府购买美国政府发行的债券，这种“自己购买自己发行的国债”的矛盾政策，是作为景气刺激政策被实行的。问题是金额超巨大，导致大量印刷美元纸币，造成金融市场流动着大量美元，这些剩余资金都涌向了股市。 股市景气虽是好事，但剩余资金流入谷物、石油等商品市场，造成物价高腾。也许更加助推了中国不动产市场。喜忧参半，还是希望是平稳的一年。 终 代表日本最大清酒产地 — “滩”的清酒[白鹿]，从本月开始本公司的关联企业恒谷食品作为指定的代理公司，销售日本价格最贵的“六光年”、纯米大吟醸“豪华千年寿”、特别本酿造“山田錦”与“喜十郎” 。上述产品都是味道丰厚的清酒，请品尝。 （同信寄去日本酒造组合中央会提供的资料，请参考） 来源：中谷正人 李恒岐译 |