当前位置 >> 首页 >> 朝香简介 日本酒 百药之长 2005-1-13         氨基酸最多的酒 日本酒（ 百药之长 ）    氨基酸因对美容、减肥效果明显而倍受注目。其相关饮料、食品等商品也都开始热销中。    有可能大家会感到意外，日本酒中氨基酸的却含量极其丰富。为达到美容、减肥的目的与其尝试各种其他方法，不如饮用日本酒。 ● 氨基酸  人身体的60%是由水构成，其余部分中约20%是蛋白质。蛋白质是生成脑、内脏、毛发、指甲、血液中的血红蛋白等的成分。进一步讲正是蛋白质的作用才使食用后的食物消化、呼吸、头发的成长等身体活动成为可能。构成此蛋白质的成分是氨基酸。 构成蛋白质的氨基酸中色氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苯基丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、组氨酸、精氨酸，这10种物质被称为在人体内不能生成的“必须氨基酸”，这只能靠食用食物补充。所以氨基酸不足，生命活动必须的蛋白质不能很好地合成，身体的各种机能的正常运行就变得越来越困难。 ● 日本酒中含有的氨基酸        通过分析已经查明，日本酒中的氨基酸含量比其他酒的含量多出很多。参考“氨基 酸含量分析表” 。日本酒的氨基酸组成中，含量最多的是谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、 精氨酸等，它们各自将发挥如下作用： 谷氨酸：保护胃、肠、肝脏，提高酒精的代谢。 丙氨酸：以肝脏作用于筋肉，促进成为维生素的葡萄糖的生成。 亮氨酸：构成了肌肉组织的主要成分。 精氨酸：作用于脑下垂体分泌出成长激素的同时增强免疫机能与肝脏器官功能，并使脂肪消耗。是骨胶质的主要原料，对肌肤再生十分有意。         骨胶质随年龄增长生成力逐渐衰退，所以作为骨胶质原料的精氨酸的摄入可使肌肤保持青春活力。 日本酒中的氨基酸有意于健康与美容。请继续适量饮用日本酒吧！               日本酒中氨基酸含量表 氨基酸名 日本酒 干红啤酒   氨基酸名 日本酒 干红  啤酒 精氨酸   390    46  84    苯基丙氨酸 230   72    22 天门冬素 0      0   56    脯氨酸     400   131   531 天冬氨酸 290    0   76    丝氨酸     200   0     9 胱氨酸   120    0   106   苏氨酸     130   0     27 谷氨酸   420    5   334   色氨酸     10    41    0 谷氨酰胺 290    10  12    酪氨酸     230   64    32 组氨酸   80     16  34    缬氨酸     320   53    19 异亮氨酸 210    16        丙氨酸     340   42    67 亮氨酸   310    36  36    蛋氨酸     40    0     28 赖氨酸   180    11  43 作者：李恒岐 译 来源：日本酿造协会提供