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| 天津中谷酒造有限公司的企业文化、企业理念 |
| 2007-4-16 |
传统、文化、信用、品牌、顾客、人 遵循传统 日本人以大米为主食所以饮用的酒也是以大米为原料。这就是清酒。从室町（15-16世纪）至江户时代（17世纪-19世纪）酿酒是要购买特别许可的，且价格也好象很贵。酿造清酒只能将一年消费的酒在秋天以后的寒冷季节酿造，所以酿造费用及一年所需酒的原料都要在这段时间需要。因此经营酿造业需要大量的资金。只有资本家才能酿造酒，一般来讲，清酒厂家是有信誉的。 中谷酒造在江户时代1855年创立。创立后的第3年被统治大和国北部（现在的奈良县大和郡山市一带）的大名柳泽家就授予了“酒造元缔”的地位。酒造元缔就是柳泽家统治地区酿酒业中代表的意思。这期间出现了明治维新、第一次世界经济危机、二次世界大战等，中谷酒造都经受住考验。1995年在天津设立了清酒企业，开始了清酒的酿造与销售。 在天津酿造的清酒继承了中谷酒造的传统，所以大家都十分放心地饮用我们朝香清酒。如果是与造酒毫无关系的公司在中国酿酒会是如何呢？那样的酒可以放心地去饮用吗？无论价格多便宜如果没有基于传统的信任，广大顾客是不与我们为友的。天津中谷酒造有限公司就是完全继承了日本的传统。物品、地位、名誉都可以用钱买到，而买不到传统。请考虑传统的价值。天津中谷酒造有限公司的员工要有这种感悟，我们是日本传统的酿酒传人。 注重文化 酒文化是与食文化一体的，酒与食共同发展，清酒在日本食文化中磨练进步。世界上称大菜系的有中华料理、日本料理、法国料理。其中日本料理基本上不使用香辛调和蒜，油与天麸罗也是从欧洲传来的特定的料理。生食新鲜的鱼，就是要尽可能地发挥素材本身的味道。这是日本料理的特色，与此料理相符合的是清酒。品尝清淡的料理如饮用烈性酒，酒味强烈，损失料理的味道，而清酒的酸度、甜度适中，圆酝淡丽。 中华料理、法国料理都大量使用油、香辛料和蒜，与其相适应的酒在中国就是黄酒，在法国就是葡萄酒。黄酒、葡萄酒都作为各自民族的民族酒发展起来了。 现在世界全球化，可以说历史上从未有过的交流在广泛地进行。传统的食文化中加入了外国料理，如朝鲜料理、日本料理、欧美料理等如雨后春笋般地涌现出来，人们可以品尝到这些料理。 但是、请记住都是在本民族食文化的基础上接受外国的食文化。我们的清酒是配合什么样的料理？清酒有着什么样的文化背景？请思考。 注重信誉 相信意味着什么？此企业可信赖说明什么？盲目信任是失败的原因，为了信任就需要判断是否值得信任。观察与时间是得出结论的必要条件。反言之、要让对方相信自己，首先是给予对方一种信任的放心感。构筑信用需要时间，而丧失信任往往就一件事或一个行为就足够了。而一旦丧失了信任再从新构筑信用所需时间会更长。 当你代表天津中谷酒造与客户接触时给客户留下你可信赖的感觉，实际上就是留下了天津中谷酒造可信赖。那么你的言行和做派是多么的重要。珍惜你的信用就是珍惜企业信用。 品牌意识 中国已发展到被称为“世界加工厂”的阶段，何谓“世界加工厂”？低价格生产加工商品并向世界提供。品质相同当然挑选便宜的，这一点也是中国在激烈的竞争中胜出的原因。但世界中的商品能全改成中国制造吗？有可行的，也有不可行的，左右它的是名牌价格。名牌价格占大比率的是嗜好品领域，如：烟、酒、车等。同样性能的汽车有中国品牌和丰田，即使丰田略贵一些，可能大家仍然选择丰田，这就是名牌价格。 清酒也是如此，在中国大量生产清酒，世界上的清酒能全部成为中国产吗？这是不可能的，因各种品牌有其各自的特点，味道与品质各异。 “朝香”有“朝香”的特色，它是不添加酒精和糖类的纯米酒，且有9年在中国销售的信用和实绩，有知名度。市场上泛滥着各种价格便宜的酒，它们是与“朝香”完全不同的酒。只靠价格是不能决定胜负的，不靠价格靠品牌是可以取得胜利的。 “朝香”有纯米大吟釀，纯米大吟釀是最高级的清酒。在日本以外的国家生产出高质量的纯米大吟釀，只有天津中谷酒造。所以广大客户普遍认为：具有生产纯米大吟釀技术的公司生产的酒我们喝着放心。纯米大吟釀是顶点，纯米大吟釀及纯米酒构筑了商品的金字塔，这就是“朝香”的品牌价值。大家的营业活动就是要更加提高纯米大吟釀的品牌价值。 客户至上 使现代中国发生变化的是伟大领导人邓小平倡导的“社会主义市场经济”使中国社会发展起来。社会主义就是计划经济，它与市场经济的不同什么？市场经济是市场自然而然地扩大，而计划经济是对限定的市场有计划地分配物品，市场很难发展。据经济学家讲：人的欲望不反映在经济上，市场就不会扩大。 最近也有的学者认为：企业为满足顾客的要求，而得到顾客的支持，企业得到发展。企业竞相满足顾客要求而产生竞争，因此、市场得以扩大和发展。这种学说易于理解。 我们以有竞争力的价格向顾客提供与“朝香”品牌价值相同的高质量的产品。我们的人员争取得到许可进入库房，整理我们的货物，将新到的货放在下面，时间早一点的放在上面即易取走的地方。还要向顾客提供一些商品情报，同时还向顾客推荐大米、味噌、酱油、荞麦面等，推荐的商品的质量与价格一定要使顾客得到满足。 珍惜人才 企业是由构成企业的人组成，企业本身不能行动，它靠人去运作。企业由人成立和支撑。 天津中谷酒造珍惜人才，将员工作为企业人和社会人来培养。员工努力工作，公司得以发展。公司根据员工的工作业绩，努力提高员工的生活水平。 企业的发展就是员工的发展。请记住此铭言。 天津中谷酒造有限公司 董事长 总经理 中谷正人 2004年4月15日 作者：中谷正人 李恒岐翻译 |
